|
Senest opdateret: 26/3 2024 | |
Oldemors leverpostej
Leverpostej
1 |
|
kg |
lever |
500 |
|
g |
spæk |
90 |
|
g |
margarine |
90 |
|
g |
mel |
9 |
|
dl |
mælk eller fløde (evt halvt af hver) |
4 |
|
små |
æg |
2 |
|
løg |
|
6 |
|
tsk |
salt |
1 |
|
tsk |
peber |
Fremgangsmåde:
-
Lever, spæk og løg hakkes sammen.
-
Margarinen smeltes og mel røres i.
-
Mælken røres i til massen har konsistens som lind grød eller tyk sovs.
-
Opbagningen røres i det hakkede lever og spæk sammen med æggene,
-
Levermassen hældes i forme og bages.
Bagetid: 1½ time i vandbad
Temperatur: 180-200 °C
Den færdige masse kan fryses ned i portioner og sættes direkte i ovnen, skal ca. bages 1/3 længere. Stik i leverpostejen for at se om den er bagt.
|
|
|